Rosenkohl Salat mit Mandeln und Parmesan

Zutaten für 1 Portion 200 g Rosenkohl 50 g Wirsing 20 g Mandeln 20 g Parmesan 1 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer Zubereitung Rosenkohl putzen, die trockenen Stielenden und welken Blättchen entfernen. Rosenkohl in einen Dämpfeinsatz geben und in einem Topf mit wenig Wasser 5-7 Minuten bissfest garen. Rosenkohl herausnehmen und in Stücke schneiden. Wirsingblätter waschen…