Rosenkohl Salat mit Mandeln und Parmesan

Zutaten für 1 Portion 200 g Rosenkohl 50 g Wirsing 20 g Mandeln 20 g Parmesan 1 EL Olivenöl Meersalz Pfeffer Zubereitung Rosenkohl putzen, die trockenen Stielenden und welken Blättchen entfernen. Rosenkohl in einen Dämpfeinsatz geben und in einem Topf mit wenig Wasser 5-7 Minuten bissfest garen. Rosenkohl herausnehmen und in Stücke schneiden. Wirsingblätter waschen…

Herzhafter Hüttenkäse-Salat

Zutaten für 1 Portion 150 g Hüttenkäse, fettreduziert ½ Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten 12 Cocktailtomaten 1 kleine rote Zwiebel, gehackt ¼ TL Salz ¼ TL getrocknetes Basilikum ½ TL getrockneter Dill 1 Prise Cayenne Pfeffer 1 Prise Schwarzer gemahlener Pfeffer Zubereitung Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel fein würfeln. Tomaten halbieren und vierteln.…

5 Ideen für ein einfaches Lunch-To-Go

Lasst uns doch mal ehrlich sein. Stressige Arbeitstage sind doch prädestiniert dafür, dass wir uns während der Mittagspause schnell an der Ecke Fast Food holen. Und warum auch nicht? Man ist in Eile, Deadlines müssen eingehalten werden, Meetings warten. Es ist einfach und bequem. Aber es gibt mindestens einen Nachteil: unser Körper erhält nicht alle…