LifestyleNew_Year_Eve_Recipe

Jeśli szukasz lekkiego i wegetariańskiego menu, które szybko przygotujesz dla swoich gości w Sylwestra, czytaj dalej, ponieważ Twoi goście pokochają to kolorowe i nisko węglowodanowe menu!

Sałatka z jarmużu z ciecierzycą (4 porcje)

Kale salad with chickpeas

Składniki

200 g świeżego jarmużu

50 g jagód goi

200 g fety

200 g odsączonej, ugotowanej ciecierzycy

½ awokado

2 rzodkiewki

3 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki soku z cytryny

50 ml soku pomarańczowego

2 łyżeczki papryki w proszku

½ łyżeczki zmielonego kminku

Szczypta soli i pieprzu

Wskazówki

  • Pokrój jarmuż na kawałki wielkości kęsa i je dokładnie umyj. Osuszony jarmuż wrzuć do dużej miski i dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki soku z cytryny. Ugniataj i pozostaw na co najmniej 1 godzinę.
  • Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Odcedź i osusz ciecierzycę. Wymieszaj ją z oliwą, solą, kminkiem i papryką w misce. Piecz w rozgrzanym piekarniku około godzinę, aż stanie się chrupiąca. Wyjmij i poczekaj aż ostygnie.
  • Wymieszaj puree z awokado z łyżką soku z cytryny i sokiem pomarańczowym, aż do osiągnięcia gładkiej masy. Dopraw solą i pieprzem i dodaj do jarmużu. Dokładnie wymieszaj.
  • Przypraw sałatkę solą i pieprzem, dodaj jagody goi, ser feta i ciecierzycę.
  • Umyj rzodkiewkę, pokrój w cienkie plastry i udekoruj sałatkę.

W porcji:

508 kcal 19 g białka 30 g tłuszczu 33 g węglowodanów

Carpacchio z buraków z kozim serem (4 porcje)

 Beetroot carpacchio

Składniki

4 buraki, wcześniej ugotowane

100 g roszponki

4 plastry sera koziego

2 łyżki miodu

3 łyżki oliwy z oliwek

1 cytryna

30 g posiekanych pistacji

Wskazówki

  • Pokrój buraki na cienkie plastry
  • Umyj i osusz roszponkę
  • Rozgrzej piekarnik do 250° C
  • Umieść buraki w naczyniu żaroodpornym i dodaj kozi ser; skrop miodem
  • Posyp pistacjami i piecz około 3-4 minuty
  • Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem
  • Udekoruj upieczone buraki z roszponką i skrop dressingiem

W porcji:

360 kcal 14 g białka 28 g tłuszczu 11 g węglowodanów

 

Lekkie malinowe tiramisu (4 porcje)

Light raspberry tiramisu

Składniki

  • 200 g malin
  • 100 g biszkoptów (lady fingers)
  • 150 ml mleka migdałowego (normalne mleko)
  • 150 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • ½ budyniu (wanilia)
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 50 ml soku pomarańczowego (likier malinowy / likier jajeczny)
  • Kakao w proszku

Wskazówki

  • Przygotuj budyń z mlekiem migdałowym zgodnie z instrukcjami na pakowaniu; wymieszaj z twarogiem, śmietaną i cukrem waniliowym.
  • Rozłóż połowę biszkoptów w naczyniu do pieczenia i skrop z 25 ml soku pomarańczowego itp.; rozprowadź masę serową; namocz resztę biszkoptów w pozostałym soku pomarańczowym i umieść je na wierzchu masy; rozprowadzić pozostałą masę na górze i ułóż maliny na wierzchu; jeśli chcesz, posyp je kakao.

 

W porcji:

238 kcal 9 g białka 9 g tłuszczu 30 g węglowodanów

Z likierem:

269 kcal 9 g białka 10 g tłuszczu 32 g węglowodanów

Dodaj komentarz

Your email address will not be published.

Post comment